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昔懐かしいふるさとの味 生かきもち

かきもちは、寒中に「新大正もち」を使用して餅を搗き、短冊状に薄く切って自然乾燥させた手作りの品です。
生かきもちは、ご家庭で焼く・揚げる等調理してお召し上がりください。

石川県産の新大正もち米を100%使用し、黒豆、大豆、昆布、ごま、青のり、紫蘇が入っています。
20枚入りには、黒豆、大豆、昆布、ごま、青のり、唐辛子が入っています。

焼かきもちの焼き方

①オーブントースターにかきもちを並べて置いてください。
※焼くと大きくなりますので、一度にあまりたくさん並べないでください。
②ふくらんできます。曲がりますので、形をととのえながらこまめに裏返して焼いてください。
ほどよく焼きあがったらお召し上がりください。(しばらく時間をおいた方がパリッとします。)

【やわらかく召し上がりたい方へ】
オーブントースターで焼いた熱々のかきもちを、熱い砂糖湯の中へジューとして、やわらかいかきもちとしてお召し上がりください。

▲20枚入りの写真×2です

▲70枚入りの写真です

揚げかきもちの揚げ方

★パリッと揚げるには…
①温度を高めにした油にかきもちを入れます。
②かきもちが浮き上がったら、弱火さらに中火と温度を変えながら、裏表を繰り返しじっくり揚げます。
③最後に強火にして、うすく色がついたら火を弱め裏返し、ほどよい色になったところで完成です。よく油をきってください。
④次からは、弱火→中火→強火と火力を調節しながら裏表繰り返し揚げてください。
※揚げ油の中に「ゴマ油」を少量加えると、より風味豊かに美味しく揚がります。

★サクサク大きめに揚げるには…
①低温の油と高温の油を用意します。
②低温の油の中でジワーッと膨らんできたかきもちを高温の油の方に入れます。
※大きく膨らみますので、2~3枚ずつ揚げてください。
サクサクに揚がって、美味しく食べていただけます!

電子レンジでもオッケー!
電子レンジの場合は、紙を敷き、その上にかきもちを2~3枚入れ、600wで1~2分にセットします。(あくまでも目安です。機種によって異なります。)

生かきもち

商品名 生かきもち
原材料 新大正もち米、黒豆、大豆、昆布、ごま、
青のり、紫蘇、唐辛子
内容量 25枚  75枚
生産者 能美農業協同組合
価格

25枚:1,450円(税込)
75枚:3,500円(税込)売切れ中

枚数:
購入数:

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