日本で3番目に大きいといわれる内灘砂丘を中心に栽培しています。植え付け作業は8～9月、6～7月には新鮮ならっきょうが収穫されます。栽培・出荷は機械を使わず、生産者が心を込め全て手作業で行っています。主に県内市場へ出荷していますが、収穫時期のみ、JAグリーンかほくや内灘町の集出荷場にて少量（土付き）の直売を行っています。

出荷時期	6月～7月
出荷数量	2.3トン