石川県河北潟は、広大な干拓地と豊かな自然環境に囲まれた県内有数の酪農地帯です。県内の生乳生産量のおよそ半分を生産しており、「ミルク王国」とも呼ばれています。
牛乳には牧草をたっぷり食べて育った健康なホルスタイン乳牛から絞られた生乳を使用し、コクのある味わいとすっきりとした後味が特長です。
県内の学校給食で子どもたちの成長を支えるほか、ソフトクリームやヨーグルトなどの乳製品にも生かされ、多くの人に親しまれています。