2024年02月15日
かほく市立大海小学校3年生15名は1月31日、同市瀬戸町在住の髙﨑武義さん、政勝さん兄弟指導のもと地域に伝わる伝統「大海味噌」の仕込み作業を行いました。
昨年4月に大豆を植え、10月に収穫・選別した大豆を蒸しミンチ状にしたものに塩と麹を入れて児童らは美味しくなるよう気持ちを込めてこね、空気が入らないよう桶に移し入れました。
仕込み作業を終えた味噌は10月まで寝かせ、学校生活でお世話になっている地域住民へ贈る予定です。
写真：楽しそうに作業をする児童
