野々市キウイフルーツビネガーは、野々市特産のキウイフルーツから作った醸造酢です。
さわやかな酸味とフルーティーな香りは、野々市市の清新さと若々しさを連想させるでしょう。
野々市キウイフルーツビネガーを使った新しいお料理を、野々市市民の皆様に考えていただき、健康な食のまちづくりが広がることを願って作りました。
キウイフルーツビネガーの色は「明るくて透明なサンシャインイエロー」。
香りは、酢の香りとともに、キウイフルーツのグリニッシュな香り(青い香り)を感じる。
味は、キウイフルーツの甘みが酢の酸味を和らげ、旨みも感じる。キウイフルーツの特徴を引き出している、フレッシュでマイルドな味わいが特徴である。