石川かほく長いも部会は１０月上旬、かほく市特産「砂丘長いも」の収穫を開始しました。同部会では、重機を使い慎重に掘り起こし収穫しています。

　この日、圃場では長いも掘り座談会と見学が行われ、生産者、関係者が収穫作業を見守りました。

　今年は好天に恵まれ病害虫の被害はほとんどなく、長いもの形も大きさも申し分ありませんでした。中西博同部会長は「今年は今までつくってきた中で一番良いできだ」と豊作を喜んでいました。

　同部会では、粘りと旨みを増すため、収穫した長いもを約二週間乾燥させ水分を抜いてから箱詰め作業を行います。　　　　　

初出荷は１１月上旬を予定しています。